「森のカフェフェス in ニセコ」の出演者・出店者紹介、フィナーレを飾るのは｢たべるとくらしの研究所」です。今回、北海道の出店カフェの中では唯一、昨年の「カフェ＆ミュージックフェスティバル」にも出店した同店。“カフェフェスの顔”として、美味しくて楽しいお店を出してくれるはず！

＊たべるとくらしの研究所さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
これからの『たべるとくらし』を真剣にゆるく研究しています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
森で癒され、音楽で癒されるので、食でも癒せるような研究食品を持って行きます。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
森のイベントって…どんな感じなのかなぁ。心も体も喜ぶ１日にできれば最高ですね。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
夢のようなひとときを満喫して下さい。

たべるとくらしの研究所
札幌市中央区南9条西11丁目3-12
tel.011-522-8235
http://www.taberutokurashi.com/

古い団地にあるカフェ「手紙舎」が、東京から森のカフェフェスに参加します。自家製パンのサンドウィッチと、ワイン専門家のスタッフが選んだ美味しいワイン、そして名物「シャカシャカアイスコーヒー」を用意して、みなさまをお待ちしております！

*手紙舎に聞きました

Q1 自己紹介をお願いします。
40年以上経った団地の商店街のカフェです。
地元の野菜を使った食事や、自家製のパンを販売しています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
北海道産小麦100%の自家製パンで、タントリーチキンのサンドウィッチを
ご用意しています。また今回は、出張カフェやケータリングで活躍する仲間・souffleさんが京都から助けに来てくれるので、彼女の美味しい焼菓子も並ぶ予定です。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
普段なかなかおめにおかかることのない北海道のみなさんや、
足をのばしてニセコまで来てくださる知り合いの方々と
ひろびろとした空の下でご一緒できることです。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
みんなで盛りあげて、北海道の新名物イベントにしましょう！

手紙舎
東京都調布市西つつじケ丘4-23-35-101 
tel.042-426-4383
http://tegamisha.com/

関東のカフェ界の新しいリーダーと言っても良い、風間教司氏率いる日光珈琲。今回は何と、日本で数軒しか生産者が残っていない天然氷を、地元日光から北海道に運び入れ、かき氷を振る舞ってくれます。普段みなさんが食べているかき氷とは全く別物。シルクのよう。そして、コーヒーも、うまいのです。

*日光珈琲さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします。
日光の玄関口今市。この街は江戸時代、宿場町として栄えました。
日光珈琲は、そんな歴史や文化を残し、どこか懐かしさを感じる街の路地裏、
「玉藻小路」に佇む自家焙煎珈琲店です。

Q2 当日はどのようなものを販売（展示）していただけるのでしょうか？
自家焙煎珈琲、焼菓子、日光天然氷のかき氷

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
北海道の素敵なお店の方々と一緒にイベントができること、
そしてご来場される皆さんとの出会いを楽しみにしています。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
ニセコの雄大な自然の中で、いい音楽とおいしいカフェメニューをご堪能下さい。

日光珈琲
栃木県日光市今市754
tel.0288-22-7242
http://www.nikko-coffee.com/

「森のカフェフェス in ニセコ」に地元ニセコから出店する「SEED BAGEL&COFFEE COMPANY」を紹介します。ニセコのわき水を使い作られたSEEDのベーグル、マジで美味しいですから！（手紙社キタジマの心の声）

*SEED BAGAL&COFFEE COMPANYさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
みなさんこんにちは。SEED BAGEL&COFFEE COMPANYのスタッフmizukiです。SEEDは大自然のある北海道ニセコ町有島地区にある、小さな川と小さな森に囲まれた小さなカフェです。オーナーのDaisukeさんとふたりで、毎朝小鳥のさえずりを聞きながらベーグルを焼いています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
まだ具体的なメニューは思案中です。ニセコには食に対しての想いが強く、無農薬で野菜を栽培している方たちもいます。ニセコの美味しい食材と私たちのベーグルを組み合わせて何かできないか、食べていてカラダがヨロコブものを、と考えております。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
やっぱりいちばん嬉しいのは、地元ニセコで『森のカフェフェス』が開催されることです。
憧れのアーティストの方たちの音楽や歌声をすぐ目の前で聴けること。
全国各地の素敵なカフェのオーナーさんや作り手さんたちにお会い出来ること。
そこから生まれるたくさんのコミュニケーション。
ニセコの大自然の中で、音楽とカフェとココロがつくりだす空気感。
その一部になれることが何より嬉しいのかもしれません。本当に楽しみです！

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
ニセコは自然豊かで食べ物が美味しいとても素敵なところです。
６月にはニセコ連峰の雪も解け、花の季節を迎えています。
素敵なカフェや美味しいレストランが沢山あるのもニセコの魅力の一つです。
お時間がゆるす限りニセコにご滞在していただいてニセコの魅力を
存分に堪能していただければと思います。
お天気が良くなることをお祈りしながら『森のカフェフェスinニセコ』でお会い出来る事を、ココロから楽しみに、森のどうぶつたちと一緒にお待ちしております。

SEED BAGEL&COFFEE COMPANY
北海道虻田郡ニセコ町字有島61-5
tel.0136-55-5331 
http://seedbagel.com/

洞爺村の｢ラムヤート」。みなさん、この建物、どこかで見たことありませんか？　そうです、映画「しあわせのパン」の中に出て来ますよ。さて、そのラムヤート、森のカフェフェスでは、地元の米と具材で作ったオニギリを販売してくれます。このオニギリ、取材で伺ったときにいただいたのですが、ほ・ん・と・う・に、おいしいです！

*ラムヤートさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
旧洞爺村からやって来ました。ラムヤートと言います。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
ラムヤートの２号店にて、地元の米と具材で作ったオニギリの販売を致します。
洞爺の財田米！　とっても美味しいんですよ。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
お酒と音楽と出店者さんとお客様に会えること。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
皆様にとって今年一番の思い出になるイベントだと思います。思いっきり楽しみましょう。

ラムヤート
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町128-10
tel. 0142-87-2250

愛知県の雄「mado cafe」からメッセージが届きました。北海道の方にぜひ“触れて”欲しい、素晴らしいカフェです！

＊mado cafeさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
昨年のカフェフェスにも参加させていただいたmado cafeです。愛知県の田舎にある小さなカフェです。モーニングから夕方までお客様がそれぞれの時間をゆっくりと過ごしていただける場所であればと思いカフェを始めました。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
第１回のカフェフェスでも登場したホットケーキと季節の果物で作ったフルーツソーダと自家製ジンジャエールをご用意します。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
大自然の中でのフェスティバル！！ライブやカフェやマルシェなど盛りだくさんのお祭りをお客様とともに楽しみたいです！！

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
大好きな北海道でのイベントに出店できること、とてもうれしく思っております！　森のカフェフェスでたくさんのお客様にお会いできること楽しみにしております！！

愛知県岡崎市井内町下堤43-1
tel.0564-47-8051
http://madocafe.jp/

札幌を代表する、いや北海道を代表する、いや、日本を代表する珈琲マスター・市川草介氏率いる「MORIHICO」が「森のカフェフェス in ニセコ」に出店します。極められた珈琲を、ニセコの森でぜひ！

＊MORIHICOさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
1996年札幌、北海道神宮からほど近いこの土地で森彦は誕生。今でも日本中からこの空間で味わうコーヒーを求めてゲストがやってきます。現在、市内近郊に複数のショップを構えていますが、どの店もユニーク。民家や古いビル、工場や倉庫などをリノベーションし、どれもがメインストリートからは離れた場所にあります。それでも此処だけでしか味わうことの出来ないコーヒーと、MORIHICO流のおもてなしで毎日大勢のゲストをお迎えしています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
通常森彦本店でしか扱っていない【森の雫】を今回は特別に森のカフェフェスにお持ちします。モカ独特の香り、そしてほんのりコクがあり、音楽を聴きながら飲むには特にオススメのコーヒーです。丁寧におとした森の雫を飲みながらゆっくりとした時間をお過ごしください。そして去年オープンしたMORIHICOの新ブランド“Marie Pierre”より出来立ての焼き菓子やちょっと小腹がすいた時にいただけるフードなどをお持ちできればと思っております。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい。
今回2年ぶりにイベントに参加をさせていただくのですが、以前参加したもみじ市とはまた違った出店者さんやアーティストさんにお会いできること、そしてニセコという素敵な場所での開催もすごく楽しみ！　そして当日は手おとしのコーヒーに、普段は販売していない特別な焼き菓子もお持ちします。お客さまに喜んでいただけるたら何よりもうれしいです＾＾

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
今回、この素敵なイベントに参加できることがとてもうれしく思います。当日は焙煎したてのコーヒーや焼きたてのスイーツなどMORIHICOならではの商品をニセコにお持ちいたします！素敵な空間に素敵な音楽、そしてMORIHICOのコーヒー、焼き菓子で日常を忘れゆったりとした時間をお過ごしください。北海道を中心に、たくさんの方とお会いできることをスタッフ一同楽しみにしております。

森彦
北海道札幌市中央区南2条西26丁目2-18
tel.011-622-8880

アトリエ・モリヒコ
北海道札幌市中央区南1条西12丁目4-182
tel.011-231-4883

Plantation
北海道札幌市白石区菊水8条2丁目1-32
tel.011-827-8868

Marie Pierre
北海道札幌市中央区南8条西14丁目3-12
tel.011-596-9777

D×M
北海道札幌市中央区北3条東6丁目356
tel.011-211-0034

MORIHICO公式サイト
http://www.morihiko-coffee.com/

「森のカフェフェス in ニセコ」に北海道美幌町から出店する「喫茶室 豆灯」からのメッセージを紹介します。今回、北海道の多くの友人が推薦してくれた、素敵なカフェです。

＊豆灯さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
珈琲の「豆」とロウソクの「灯」で「豆灯（とうとう）」と読みます。ロウソクの灯のもとで珈琲を楽しめるような小さな喫茶店です。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
ドリップ珈琲と珈琲豆、ロウソクの他、エプロンやポットマットなどの販売を予定しています。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
たくさんのお客様、出店される方々、音楽との出会い。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
当日は皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

喫茶室 豆灯
北海道網走郡美幌町仲町2-80-1
tel.0152-72-5675

「森のカフェフェス in ニセコ」に栃木県から出店する、「サカヤカフェマルヨシ」からのメッセージを紹介します。写真からも伝わって来ると思いますが、とっても美味しいのです！　cafeページと合わせてご覧下さいね。

＊サカヤカフェマルヨシさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
栃木県宇都宮市で小さいパンとレストランを営んでいるサカヤカフェマルヨシと申します。もともとは小さな酒屋だったのを改装して、１Ｆは栃木県産地粉と天然酵母にこだわりパンやお菓子を、２Ｆは栃木県産食材にこだわった「栃木イタリアン」と題して栃木ならではのイタリア料理を提供しております。

生まれ育った栃木県に愛と感謝をこめ、日々悪戦苦闘しながら営業しております。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
食材の宝庫である、北海道の地に何を持っていったらよいのか、正直悩んでおりますが、やはりそこは 栃木食材にこだわった自家製のハムやパテドカンパーニュを使ったサンドイッチ、そしてパスタなどを持って行こうと思っております。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
数ありすぎてあげ切れませんが あえて言うなら「しあわせのパン」トークライブです。

そうそうたるメンバーの中に参加させていただく、それだけでも相当楽しみですが 、いつもお店で聞いている、アーティストの音楽とニセコの大自然の中で僕のつくる物を提供できると思うと今からワクワクして鼻血が出そうです。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
お客様に負けないように、これでもかってくらい楽しもうと思います。よろしくお願いします。

サカヤカフェマルヨシ
栃木県宇都宮市氷室町1041-150
tel.028-667-4338
http://sakaya-cafe-maruyoshi.org/

「森のカフェフェス in ニセコ」に地元ニセコから出店する、「高野珈琲店」からのメッセージを紹介します！　cafeページと合わせてご覧下さいね。

＊高野珈琲店さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
ニセコ町の街はずれにひっそりと佇む、小さな珈琲豆焙煎販売店です。選りすぐりのコーヒー豆を丁寧に焙煎してみなさまにお届けしております。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
飲み食べモノ：コーヒー ・ケーキ（ガトーショコラ、チーズケーキ等）・小菓子（マドレーヌ、クッキー等）
その他：コーヒー豆 ・コーヒー道具少々・猫グッズ少々

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
イベント初参加なので解らない事だらけでワクワクしています。コツコツ焙煎しているコーヒーを沢山のお客様に飲んでいただけるのをとても楽しみにしています。名だたるお店ばかりなのでお客様と一緒にイベントを楽しみたいと思っています。道内外のカフェのコーヒーを一挙に飲み比べ出来る機会。逃さず出来るだけ沢山お味見してみたいです。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
冬リゾートで名を馳せるニセコですが、実は夏が一番のおすすめです。爽やかな森の中、初夏のニセコをご堪能いただければ幸いです。清らかな湧水で淹れる自家焙煎コーヒーと、素朴なお菓子をご用意してお待ちしております。

高野珈琲店
北海道虻田郡ニセコ町字有島126-90
tel.0136-44-1620
http://www.takano-coffee.com/