長らくお届けしてまいりました「第2回 森のカフェフェス in ニセコ」出演者・出店者紹介もこの記事で最後となります（ブログの更新はまだ続きます）。フィナーレを飾るのは、「共働学舎新得農場」！

雄大な自然の中で健やかに育った「ブラウンスイス牛」の牛乳は、チーズ作りに最も適した食材です。そして、各職人がそれぞれの情熱を注ぎ込み、出荷までの間、チーズと真剣に向き合う。そんな「想い」が、まごうことなきおいしいチーズをつくります。

チーズづくりは、人と牛と微生物との“共働”作業。生物達に対して驕ることは決してなく、同じ働き手として肩を並べる、そんな謙虚な姿勢を貫くからこそつくり出せる真摯なるチーズ。ぜひとも味わってくださいね！

＊共働学舎新得農場さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いいたします
十勝・新得町の牛乳山の麓で牛を飼い、チーズを作り、畑を耕し、自然のサイク
ルに添った循環農業をしています。豚や羊、鶏、蜂も飼っています。たくさんの
仲間とともに手づくりを大切にした暮らしをしています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
放牧されたブラウンスイス牛のミルクからつくられたおすすめのチーズ料理です。
「とろーりとろけるラクレットチーズ焼き」「季節のチーズ盛り合わせ」をワインと一緒にどうぞ。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
羊蹄山のふもとで聞く心地よい音楽。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
ニセコの森の中で「チーズが美味しい！」という声がこだまするといいなぁ。

共働学舎新得農場
北海道上川郡新得町字新得9-1
tel. 0156-69-5600
http://www.kyodogakusha.org

森のカフェフェス in ニセコもいよいよ今週末となりました。最後まで、みなさんにわくわくしてもらえるような情報をお届けいたしますね。さあ、そんな今週のトップバッターを飾るのは「手紙舎雑貨店」です！　旅行カバンに入りきらない程の“わくわく”を詰め込んで、ニセコ、いや北海道の地で初出店です！

＊手紙舎雑貨店さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いいたします
。
東京都調布市に２つのお店を構えます、手紙舎と申します。今年３月にオープンした、雑貨とカフェ「手紙舎 2nd STORY」は、GOOD PRINT（紙ものとテキスタイル）、GOOD CRAFT（手仕事による暮らしの道具）、GOOD FOOD（かわいくておいしい食料品）という3つの“GOODS”をふんだんに取り揃え、お越しいただくお客様にとって、いつも発見や刺激があるお店づくりを目指しています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
イラストレーターやクリエイターによる紙もの雑貨のほか、クラフト作家によるブローチや髪ゴム、タイの大判の布やレトロな柄のハンカチなどの、森のカフェフェスでも活躍できるようなかわいい布ものなどを持って行きます。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい

みなさんの笑顔と、コーヒーや美味しい食べものの香りと、アーティストの歌声が混ざり合う、心地の良い森のカフェフェスを体感したいです。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
手紙舎雑貨店として、北海道では初めての出店となります。 手紙舎が選んだわくわくするような作家さんたちの商品を、みなさまにお披露目できることを楽しみにしております！

雑貨とカフェ「手紙舎 2nd STORY」
東京都調布市菊野台1-17-5 2階
tel. 042-426-4383
http://tegamisha.com/

続いては、木工作家の「松本寛司」さんをご紹介します。できるだけ機械は使わず、手彫りで木という素材と“会話”をするように向き合う寛司さん。ノミで丁寧に彫られた、スプーンやフォークなどのカトラリーが並びます。ものづくりの息吹に満ちあふれた作品の数々、どうぞごらんください。

＊松本寛司さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
愛知県の田原市で木工をして暮らしております。木の器やカトラリーなど、暮らしの物を作っています。

Q2 当日はどのようなものを販売（パフォーマンスを）していただけるのでしょうか？
お客様は北海道を旅行中だと思うので、スプーンやフォークなどの小物を持って行こうかな？

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
やはり、ライブ。コーヒー片手に音楽を楽しみたいです。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
とても贅沢なイベントだと思います。参加できて嬉しいです。一緒に一日楽しみましょう。

松本寛司
http://matsumotokanji.main.jp/

つづいてご紹介するのは、函館にある、パンと焼き菓子の通販専門店「roca」さんです。昨年の森のカフェフェスをきっかけに、rocaさんのパンのおいしさに魅了された私たち。その後、パンにまつわるイベントがあるごとに、まっさきにrocaさんをお誘いし続けて来ました。その人気ぶりは、東京でも京都でも、それを求めにやってくる人が続々と現れ、早々に売り切れてしまうほど。まさに「全国に名を轟かせる」rocaさんのパンが、森のカフェフェスにやってきます！

＊rocaさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
北海道/函館にて、くる日もくる日もパンと菓子を焼いているネット通販専門店rocaです。 誘われるとイベントへいそいそ出掛ける二人組です。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
rocaを始めるきっかけになったパン「塩バター」の他、ビスケットなどの菓子も焼いて参じます。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
昨年会場で食べたり飲んだりしたものが感動の美味しさでしたので、今年は更に満喫したいと思っております。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
「行きたいけど北海道は遠すぎるわ」
「北海道に住んでるけど道内広くて遠いわ」…ごもっともです。
それでも何とかやって来たら「来年も開催するんですか？」と、スタッフに聞きたくなることと思います。皆様ぜひ。

roca
http://score20.net

繊細なライン、吸い込まれそうな瞳、真っ白なキャンバスに描かれるのは、それはそれは素晴らしい肖像画。「Ed TSUWAKI」さんによるポートレイトサービスが再びニセコの地で行われます！　先着順ですので、ご希望の方は、どうか、どうかお早めに！

【画料】
おひとりさま：5,000円
※ご夫婦やカップルなど、1枚におふたりでおさまりたいという場合は、二名様分をいただきます。
※乳幼児とお母さん、という場合は1名分で描かせていただきます。
※その他の場合は現場で当方にお尋ねください。

＊Ed TSUWAKIさんに聞きました 

Q1 自己紹介をお願いいたします
エドツワキです。
イラストレーター、アートディレクター、画家です。

Q2 当日はどのようなパフォーマンスをしていただけるのでしょうか？
昨年同様「PORTRAIT SERVICE」を行います。
http://edtsuwaki.com/portrait_service/

先着順であなたの似顔絵を描きます。絵はその場でお持ち帰りいただきます。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
カラッとした日差しと吹き抜ける風と新鮮な空気。そのおかげでみなさんと楽しく語らいながら気持ちよく描きました。今年も楽しみにしています。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
コンディションを整えてうかがいます。ぜひ臆することなく「ニセコの似顔絵師 (笑)」に会いにきてください。

Ed TSUWAKI公式サイト
http://www.edtsuwaki.com/
http://editioninc.tumblr.com/

富士山の語源となったアイヌ語と伝えられる「フンチヌプリ」。大きくて、優しくて、愛らしい、この名前のユニットのメンバーは、何とも豪華！　イラスト、お菓子、カフェ、文章と5人それぞれの「表現」で、素敵な森のお茶会を開催してくれるようですよ。

＊フンチヌプリに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
福田利之（イラストレーター）、平澤まりこ（イラストレーター）、 桑原奈津子（料理研究家）、山田愛（元Localiteオーナー）、甲斐みのり（文筆家）。 異なる職業の5人によるユニット「フンチヌプリ」。 フンチヌプリとは富士山の語源となったアイヌ語。 富士山のように末広がりでゆったり心地よい時間をお届けできればとつけた名前です。

Q2 当日はどのようなパフォーマンスをしていただけるのでしょうか？
森のカフェフェスでは、5人それぞれの得意分野を活かして、「森のお茶会」を開催いたします。 緑の中、ピクニック気分で、福田利之さんが淹れるLocaliteのコーヒーや、桑原奈津子さん特製のお菓子を味わいながら、平澤まりこさんと私・甲斐みのりとともに、 普段の暮らしに活用できるおもてなしのヒントやお茶会の楽しみ方のお話をします。

【森のお茶会】
料金：1500円（コーヒー・お菓子付き）
時間：12:00〜／13:00~／14:00〜（各回30分程度）
定員：各20人
参加方法：件名を「フンチヌプリ、森のお茶会申し込み」とし、ご希望の時間帯・人数・お名前・お電話番号・メールアドレス（PCのアドレスからのメールを受信できるアドレス）を明記の上、yoyaku@tegamisha.com へメールでご連絡ください。3日以内にご確認メールを差し上げます。
＊受付は終了しました。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
初夏のニセコで風に吹かれながら上質な音楽とコーヒーをのーんびり味わうこと！

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
わがチーム「フンチヌプリ」の語源はアイヌ語。 ということで、今回は私たち5人の里帰りお茶会です。 大自然のなかで輪になって、とびきり美味しいコーヒーとお菓子を手に みなさんとお話するひとときを楽しみにしています！

福田利之
http://to-fukuda.com/

平澤まりこ
http://www.hirasawamariko.com/

桑原奈津子
http://www.qullo.com/

甲斐みのり
http://www.loule.net/

洞爺湖の畔のカフェ「ラムヤート」さんとともに、今年も共同出店してくださるのがこの方、料理家・「たかはしよしこ」さんです。たかはしさんが生み出した「エジプト塩」は、ナッツやスパイスが配合されていて、これをかけるだけで野菜やごはんが驚くようなおいしさに早変わりする、まさに『魔法の調味料』。今回は、ラムヤートの石窯パン×北海道の新鮮な野菜×エジプト塩という、最強タッグを組んだサンドイッチが登場するそう。これは、楽しみですね！

＊たかはしよしこさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
たかはしよしこ（フードデザイナー） 生産者と食べる人の架け橋となるように心がけて、ケータリングを中心に活動。お野菜に合う新しい調味料を、と考えだした「エジプト塩」が全国で人気沸騰中。西小山にフード・アトリエ「S/S/A/W」を昨年９月にオープン、活動の幅をますます広げています。

S/S/A/W 紹介
「SPRING / SUMMER / AUTUMN / WINTER」は、料理家たかはしよしこのフード・アトリエです。ケータリング、エジプト塩の製造・販売、食にまつわるイベント、そして週末にはときどきレストランとしても営業します。日々刻々と変わる四季の素材を追いかけながら、メニューを組み立て、シンプルに料理し、味を迎えにいきます。たくさんの感動やおいしさを発見＆発信し、いろいろなジャンルの方々とのコラボレーションで、新しい風の吹く実験の場です。開店日などの詳しい情報は、サイトをご確認のうえ、ご予約いただければ幸いです。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
魔法の調味料「エジプト塩」とレシピブックやオリジナルギフトBOXを販売します。昨年に続き、洞爺湖にある「ラムヤート」さんとのコラボレーションブースです。この春リニューアルオープンしたラムヤートの天然酵母のパンとエジプト塩と旬の洞爺湖のお野菜をたっぷり使ったとびきりのサンドイッチを販売予定。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
北海道で一番爽やかな季節に、森のカフェフェスでチームのみんなと北海道旅行ができること！　大好きなラムヤートのみんなに会えること。洞爺湖のお世話になっている生産者に会えること。ニセコのあの素晴らしい空気の中で素敵な音楽を聞けること…。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
エジプト塩とチームたかはし５人でニセコまでトリップします！　私たちの気合いは半端ではありません！　なんといっても北海道を愛していますから！　私たちが感じている北海道の魅力をエジプト塩とラムヤートさんのパンと 洞爺野菜でとびきりのお味に変身させてご提供できればと思っています！　是非チームたかはしにお声がけくださいね〜！　昨年に続いて参加するので、また来てくださる方もきっといるかもなぁ〜。皆様にお会いできることを心より心より楽しみにしております！！！

たかはしよしこ
東京都 品川区荏原5-15-15 西小山サマリヤマンション 1F S/S/A/W
tel. 03-3782-5100
http://www.takahashiyoshiko.com/
http://s-s-a-w.com/

京都在住のキャンドル作家・「nuri」さん。自然と対話するように、緑に囲まれたアトリエで創作するnuriさんの作るキャンドルは、色彩にあふれ、優しく愛らしい形で私たちの心を潤わせてくれます。北海道の豊かな自然の中、nuriさんがどんな世界を描き出してくれるのか、今からとっても楽しみです！

＊nuriさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
京都の古い一軒家でキャンドルを作っています。地面に近い暮しをするようになって、より自然と暮しに根付くキャンドルを作ることがテーマになってきました。自分が灯したいキャンドルを作ること、がこの先の目標になっています。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
昨年も人気だった鳥や動物たちはもちろん、最近の新作もたくさん持っていく予定です。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
あの朝の幻想的な森の景色を楽しみにしていることと、大好きなアーティストの方がいっぱい出演されるので、音楽を浴びるように楽しみたいと思います。北海道の感度の高いすてきな方達にお会いできることも楽しみにしています。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
おいしいごはんやコーヒー、音楽。おなかと心を満たしにぜひ遊びにいらしてください。

nuri candle
http://nuricandle.petit.cc/

パックパッカーとして世界各地を旅した経験を持つ、オーナーの辻谷さんご夫妻が見つけた、アンティークの暮らしの道具や子ども服が並ぶ「辻谷商店」。ニセコの地に現れる、異国のマーケットのようなお店にぜひ旅しに来て下さいね。

＊辻谷商店さんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
東北海道、摩周湖のある山の麓の小さな町で、雑貨店と食堂を営んでいます。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
アンティークリネン、レース、ホウロウ製品、フランス／ドイツのヴィンテージ子供服など。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
自分たちが旅をして出会い、仕入れてきたモノで、お客様をHappyな気持ちに出来たら嬉しいなと思います。そういう場面が沢山あればいいな、と今からとても楽しみにしています。普段は小さな町に暮らしているので、色々な方たちとお会いし、お話させて頂きたいです。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
当日、会場でお会い出来ます事、楽しみにしております。赤ん坊を連れての参加になると思いますが、お声をかけて頂けるととても嬉しいです。

辻谷商店
北海道川上郡弟子屈町湯の島3-3-37
015-482-4020
http://www.tsujiya.com

レースのような繊細な模様、珊瑚のような緻密な造形、光に透ける葉っぱの葉脈…。そんな美しいモチーフを金属から描き出すアクセサリー作家・「mitome tsukasa」さんが、今年もニセコにやってきます。真鍮やシルバーなどの素材を使いながら、有機的な温もりを持つアクセサリーの数々は、女性ならずとも夢中になるはず！

＊mitome tsukasaさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
mitome tsukasa です。 神奈川県葉山町の、山深いほうに住んでいます。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
真鍮・シルバー・ブロンズの、ピアス・ネックレス・リング・ブレスレット・ブローチなどを販売します。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
まぶしいほどもりもりの森の緑と青い空。 一年ぶりに会うたくさんの笑顔。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
のびのびしましょう！

mitome tsukasa