「旅するもみじ市」チームから、たかはしよしこさんが森のカフェフェスに出店します。「エジプト塩」北海道に上陸！ 今回は、ラムヤートさんとのコラボ出店です。エジプト塩、一度は食べないと！
*たかはしよしこさんに聞きました
Q1 自己紹介をお願いします。
たかはしよしこ
フードデザイナー。
地方の食を伝える活動を通して、生産者と食べる人の架け橋となり、
幸福な循環を生み出すことをモットーとしている。
季節とテーマに添ったお料理を完全オーダーメードで制作している。
カフェのメニュー監修や、麹を使ったメニュー開発なども行っている。
旬の野菜をたくさん食べられる魔法の調味料「エジプト塩」を考案。
2011年のもみじ市の出店後商品化し、全国で人気に。
Q2 当日はどのようなものを販売（展示）していただけるのでしょうか？
【たかはしよしこのエジプト塩食堂】
魔法の調味料「エジプト塩」と手製本のレシピブックやオリジナルギフトBOXを
販売します。
洞爺湖にある「ラムヤートの奥のおにぎり屋さん」とコラボレーションして、
エジプト塩と旬のお野菜をたっぷり使った「おにぎり」を販売予定。
2008年の6月、洞爺で手作りの結婚式をしたいというケータリングの依頼を受けて、
ラムヤートさんと運命的な出会いをしました。
それ以来、洞爺湖周辺の食材の素晴らしさにはまり年に何度も足を運び、生産者の方とも
交流させてもらっています。
そんな大好きな北海道の食材を使い、
お料理を作ることができることを本当に嬉しく思っています。
Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
大好きな北海道の空気が吸えること。
北海道の方にもエジプト塩を届けられること。
大好きな友達、ラムヤートさんとコラボレーションできること。
食材はいつも使い慣れているニセコ近辺のものを使ってお料理できること。
特性を知っているので安心。
昔からファンの原田知世さんの生歌声が聞けること。
とにかく壮大で雄大で気持ちいい北海道でエジプト塩食堂が出店できることが夢のようです。
心から楽しみです。
Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
はじめまして。たかはしよしこです。
エジプト塩と共に東京からトリップします！
エジプト塩は、旬のお野菜をたくさん食べてもらいたい、
そんな思いから生まれた魔法の調味料です。
お野菜たちに、ぱらりとエジプト塩を振りかければ、たちまちエキゾチックトリップ！！
生き生きとした北海道の旬のお野菜を使い、
とびきりのおにぎりを作ってみなさまをお待ちしております！
コラボレーションするラムヤートさんの今野くんがかわいい小屋を作ってくれています。
どんな小屋になるんでしょうね。私も楽しみです！
面白くって楽しいブースになるので遊びに来てください。
大好きな北海道でみなさまとお会いできること心より楽しみにしております。
当日はお客様との出会いと交流が最大の楽しみです。
是非是非話しかけてくださいね。
たくさんのご縁と出会いがありますように。。。
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