目の前に広がる穏やかでうつくしい洞爺湖のほとりから、石窯パン＆カフェギャラリー「ラムヤート」がやってきます！　『「田舎パン」などに使う全粒粉や、「米粉の食パン」に使う米粉は、洞爺湖町の阿部自然農園の粉を使っています。また発酵機、ミキサーなどの200V電源になる機械は使わずに、自然発酵と手捏ねによりパンを作っています。発酵機、ミキサーの不使用は直接パンの味に関係してくることではありませんが、手間はかかりますが自然環境に配慮するモノ作りというのは、いつか味や品質などに繋がるものと信じています』と語る、今野さん。地元の素材と手かけることを大切にして生み出されたラムヤートの石窯パンを、ぜひ、ニセコの大自然の中でお楽しみくださいね！

＊ラムヤートさんに聞きました

Q1 自己紹介をお願いします
洞爺湖の畔でパンを焼くラムヤートと申します。

Q2 当日はどのようなものを販売していただけるのでしょうか？
自分の暮す地域の近いところの素材を使った、シンプルで毎日食べられる石窯焼きのパンを持ってゆきます。

Q3 森のカフェフェスで、楽しみにしていることを具体的に教えて下さい
良質な音楽、美味しい食事はもちろん、たくさんのお客様の笑顔を拝見できることを楽しみにしています。

Q4 来場する方々へ、メッセージをお願いします！
去年に引き続き『たかはしよしこ』ちゃんとのコラボ出店します。チームたかはしにチームラムヤート。僕らも何が起こるかわかりません。笑
森のカフェフェスは絶対にハズレのないイベントです。画面の前で迷っている方は是非遊びにいらして下さい。

ラムヤート
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町128-10
tel. 0142-87-2250