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cafe ゴリョウ（北海道）白銀の世界にひときわ映える、赤い屋根の小屋がひとつ。富良野の山々に囲まれた静かな場所に佇む「cafe ゴリョウ」。オーナー夫妻が自分たちの手で傾いていた納屋をコツコツと修理して、この場所は生まれました。カフェの店内は薪ストーブで暖められ、二人が世界を旅して「美味しい」と思った料理を再現・アレンジしたメニューで、冬でも多くの旅人を迎え入れています。 ■cafe ゴリョウさんからのメッセージ |
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喫茶つばらつばら（北海道）誰にも教えず、こっそり自分だけの秘密の場所にしたくなる喫茶店があります。大正時代から残るビルの一室で、昔ながらの喫茶メニューをふるまう札幌市の「喫茶つばらつばら」です。店名の「つばらつばら」とは、万葉集にも登場する言葉で「心ゆくままに」という意味。その店名の通り、訪れる人それぞれが心ゆくままに、穏やかで幸せな一日を過ごすことのできる要素がこの場所には詰まっています。「森のカフェフェス」においでになるみなさまだけに、そっと秘密をおすそ分けしたいのです。 ■喫茶つばらつばらさんからのメッセージ |
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SEED BAGEL&COFFEE COMPANY（北海道）人生で一度は出会うべき、スペシャルなコンビネーション。それは、「SEED BAGEL&COFFEE COMPANY」のベーグルとコーヒーだ。SEEDのベーグルは、北海道産の小麦と天然酵母、そして羊蹄山のわき水を使い、独自の成形方法で生み出される。ひと口かじれば、そのふんわりかつもっちりとした食感の虜になるはずだ。いまだその味を知らぬ方々にぜひ味わってもらいたい。もちろん、いれたてのエスプレッソとともに。 ■SEED BAGEL&COFFEE COMPANYさんからのメッセージ |
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shandi nivas cafe’（北海道）夕張の地で、カレーの美学を探求しつづけるカフェ「shandi nivas cafe’」。平和と安らぎ。そんな意味の言葉を店名に掲げたこのカフェの看板メニューは、南インドカレーをベースにしたオリジナルのカレーだ。世界中で愛されているカレーを通じて、多くの人の心をあたたかくしたい。そんな想いを胸に、ニセコの森にやってくる。 shandi nivas cafe’ |
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select coffee shop peacepiece（北海道）生豆の生産地や農園、豆がはじける音、焙煎する環境…。豆と真摯に向き合い、無限の可能性から選び抜くこと。函館に店を構える「select coffee shop peacepiece」が日々欠かさず守りつづけた信念は、コーヒーという形でそれを味わう人々に恩恵をもたらしています。大正時代に建てられた旧銀行の一角を改装し居を構え、その母屋が取り壊された今も同じ空間で静かに時を刻むカフェ。まだ知らぬコーヒーの可能性を示してくれるはずです。 ■select coffee shop peacepieceさんからのメッセージ |
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高野珈琲店（北海道）ニセコに来たら、忘れずに立ち寄りたくなるカフェ「高野珈琲店」。オーナーが自家焙煎したコーヒーと、それによく合う焼き菓子とケーキのみ、という直球勝負のメニューが、いっそう、ここでゆっくりとした時間をすごしたいと思わせる。もうひとつ、ここでしか味わえないスペシャルなごちそうは、額縁の絵のように美しく切り取られた、窓の向こうの羊蹄山。木のぬくもりが大らかに包み込んでくれる空間で、清々しい空気とゆっくりと流れる時間とともにコーヒーを愉しむ。ここに来れば、そんなひと時が約束されているのだ。 ■高野珈琲店さんからのメッセージ |
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たべるとくらしの研究所（北海道）コーヒーとおいしいスイーツを一緒に楽しみたいと思ったとき、ふと頭をよぎるカフェがある。このカフェが近くにあったらいいのに、と。それがここ、札幌にある「たべるとくらしの研究所」だ。提供する直前に、ひと手間かけて仕上げられるスイーツは、運ばれて来た瞬間に心が踊り、ひと口食べると思わず笑みがこぼれる。ランチで提供されるプレートも、またすばらしい。体のことを考えて用意されるメニュー構成で、おかずの一品一品に深い味わいがある。古い一軒家の落ち着いた佇まいや、ここに立つ人たちの親しみやすいふるまいもまた、このカフェを魅力的なものにしている。 ■たべるとくらしの研究所さんからのメッセージ |
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MORIHICO.（北海道）一杯のコーヒーが、これから過ごす一日を変えてくれる。「MORIHICO.」がふるまうコーヒーを口にすれば、そんな気さえしてしまう。1996年、小さな木造の民家を改装して始まった店は、極めて美味しいコーヒーと麗しい空間で訪れる人々を魅了し続け、いまや北海道を代表するカフェのひとつとなった。森の中に響く音楽の調べに身をまかせ、MORIHICO.が生み出す極上のコーヒーを味わおう。 ■MORIHICO.さんからのメッセージ
森彦 アトリエ・モリヒコ Plantation Marie Pierre MORIHICO & THE ALTERNATIVE |
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ラムヤート（北海道）常に進化しつづけるカフェがある。穏やかで美しき洞爺湖のほとり。この地をこよなく愛する店主により始められたカフェ「ラムヤート」。毎年のように店を改装したり、新しい店を作ったりとその動きは留まることはなく、次々と楽しいことをこの町に引き寄せている。そんなカフェが提供するのは、ずっしりとして力強い石窯パン。地元の素材と自家製天然酵母、羊蹄山の湧き水を使って作られるパンは、シンプルながら噛むほどに味わいが深くなる。今年もまた、料理家・たかはしよしこさんとのコラボブースで、何やらハッピーなことを企んでいる模様。何が飛び出すのか楽しみでならない。 ■ラムヤートさんからのメッセージ |
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Rovaniemi（北海道）北欧の風に乗って、カフェ「Rovaniemi（ロヴァニエミ）」がやってくる。ぐんぐんと坂を上がった場所に佇むその小さなカフェは、知る人ぞ知る、という趣でありながら、一歩足を踏み入れるとまるで親しい友人の家に招かれたような居心地の良さを感じる。それは、店内の細部にまで行き届いた店主の心あるもてなしによるもの。ニセコの大地にRovaniemiの風が吹くとき、それぞれの心にどんな景色が広がるのだろう。 ■Rovaniemiさんからのメッセージ |
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サカヤカフェマルヨシ（栃木県）たとえるならば、豪速球のストレート。栃木県宇都宮市の「サカヤカフェマルヨシ」のふるまう料理は、強烈で鮮明な印象を残す。商店街の一角に構えた店舗の1階には天然酵母パンとスイーツの店「RhythBle」、2階には栃木産の食材をふんだんに使った“栃木イタリアン”を提供する「クッチーナ ベジターレ マルヨシ」。2つの店を合わせて「サカヤカフェマルヨシ」と呼ぶ。心に響く直球で栃木の恵みを届けてくれる、唯一無二の存在だ。 ■サカヤカフェマルヨシさんからのメッセージ |
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日光珈琲（栃木県）日光東照宮の門前町として、古くは江戸時代から栄える日光市。この地の新たな歴史となり、物語を紡ぐカフェ「日光珈琲」。大正時代の商家や明治時代の遊郭であっ た木造の建物を改装したクラシカルなカフェは、老舗のような佇まいで街の人々にも親しまれている。店主自ら焙煎し、ハンドドリップで淹れる極上の珈琲をぜひ味わってほしい。 ■日光珈琲さんからのメッセージ
Cafe’饗茶庵本店 根古屋路地 日光珈琲 玉藻小路 日光珈琲 朱雀 日光珈琲 御用邸通 |
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手紙舎（東京都）東京都調布市内に異なるコンセプトの店舗を3つ構えるカフェ「手紙舎」。季節の野菜を盛り込んだ和と洋のプレートを提供する「手紙舎 つつじヶ丘本店」。昼は自家製パンを使ったボリューム満点のサンドなど、夜はビストロ料理を堪能できる「手紙舎 2nd STORY」。自家焙煎の珈琲でおもてなしする「本とコーヒー tegamisha」。それぞれの店舗の良いとこどりメニューをご用意して、みなさまのお越しをお待ちしています。 ■手紙舎さんからのメッセージ
手紙舎つつじヶ丘本店 手紙舎 2nd STORY 本とコーヒー tegamisha |
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mado cafe（愛知県）コーヒーを飲む人、本を読む人、勉強する人、おしゃべりする人。喫茶の時間は、すべての人に等しく訪れる。東海地方で最も素晴らしいカフェのひとつ「mado cafe」は、そんな時間が約束された場所だ。席に座れば、バタートーストの香りに心をくすぐられ、じゅうじゅうと音を立てる鉄板ナポリタンに期待が高まる。誰もが親しみのあるメニューでさえも、mado cafeの手にかかれば、想像を超えた特別なひと時を演出してくれるだろう。 ■mado cafeさんからのメッセージ |
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