人見知りな人もいる。喧嘩しがちなカップルもいる。そんなとき、“美味しい”というシンプルな感情は、互いの心を通い合わせるのに効果的だ。美味しくて、人の笑顔が生まれる“とっておき”のコンビネーションがある。それはずばり、「ベーグル」と「コーヒー」だ。

北海道・ニセコ町の小さな森と小川に囲まれた自宅カフェ「SEED BAGEL&COFFEE COMPANY」。羊蹄山の湧き水を使用し、独自の成形方法で作り上げたベーグル、そして静岡のIFNi COFFEEの豆を使用したカプチーノを提供してくれる。外はふわり、中はもちもちとした食感のベーグル。小麦の香りや素材の味わいを十分に楽しんだら、カプチーノをひと口。そこに言葉は無くとも、味わった人はきっと同じ気持ちになれる。そこに、人の輪は生まれる。





茹でる前のベーグル。SEEDBAGELは繋ぎ目無く成形しています



ベーグルやコーヒーに使っている湧き水。この湧き水は特別。これ無くしてSEEDBAGELは存在しません



毎日淹れているカプチーノ



カプチーノに使う豆は静岡のIFNi COFFEE 松葉氏による焙煎。体質的にコーヒーを飲むと頭が痛くなるのが、ここの豆だけは大丈夫なんです



ニセコの百合畑。新規就農を目指し、夏は農作業をしています。ニセコの食材を使ったベーグルを持って行けたらと思っております。

【SEED BAGEL&COFFEE COMPANYさんからメッセージが届きました！】
１メートル以上の積雪残る北海道ニセコ町から参加する「SEED BAGEL&COFFEE COMPANY」と申します。初めての栃木県鹿沼にスタッフ共々とてもワクワクしています。道産小麦と天然酵母、ニセコ羊蹄山の湧き水と地元食材を使ったベーグルと
静岡県にあるIFNi COFFEE豆を使ったエスプレッソコーヒーをお持ち致します。
北海道から津軽海峡フェリーで青森に渡り高速道路を使って、まだまだ冬のニセコから
一足早く春を感じに飛んで行きます！

SEED BAGEL&COFFEE COMPANY
北海道虻田郡ニセコ町字有島61-5
tel.0136-55-5331
http://seedbagel.com/