非日常を生きる旅人にとって、カフェとは日常を感じさせてくれる場所なのかもしれない。北海道富良野市。夏になると、この場所は雄大な自然が生み出す緑に包まれる。冬には一面銀世界へと変わるその中で、行き交う人々への目印かのように赤い屋根の古民家が一軒。それが「cafe ゴリョウ」だ。

隣接した母屋でゲストハウスを営むご夫婦は、かつて世界中を巡る旅人だった。この地に戻ってきたふたりがつくったカフェでは、自分たちが美味しいと感じた各国の料理を地産の食材で再現したメニューが味わえる。日常を生きる人々にはまだ知らぬ世界の味を、非日常を生きる人々には心休まる食事と居場所を提供してくれるのだ。




トマトたっぷりのまろやかカレー


東ティモール産のスペシャルティーコーヒー


チョコやナッツ・レーズンたっぷりのザクザクビスコッティ
  ショウガとカルダモンだけのシンプルな北インドのチャイ

【cafe ゴリョウさんからメッセージが届きました！】
北海道、富良野の「cafe ゴリョウ」です！　山沿いの畑に囲まれた場所で自家菜園で野菜や果実を育てながら新鮮な食材を生かしてカフェとゲストハウスをしています。

さて、今回のメニューですが、北海道の寒暖の差が生む野菜の甘さを知って頂こう、という事で、富良野産の美味しい有機栽培トマトを煮込んだ「トマトカレー」をご用意させて頂きます。私たちが信頼する農家さん「ふらのやまもと農園」のこだわりのトマト（シシリアンルージュ）をコトコト煮込み、カシューナッツ・生クリームで仕上げたまろやかなカレーです。トマトの甘みと、風味豊かな煎りたてスパイスが絶品です。ターメリックライスと共にご賞味ください。

また、飲み物はcafeゴリョウの看板ドリンクの「チャイ」と「自家焙煎コーヒー」などをご用意しております。私たちがインドで4カ月間飲み続け研究した本場仕込みのチャイがオススメです！　そして、コーヒーは甘味と酸味のバランスが絶妙な東ティモール産のスペシャルティーコーヒーを自家焙煎しています。その他、ビスコッティーなどおやつもあります。コーヒーやチャイのお供にぜひ。

カフェフェスが初の鹿沼開催ということで、どんなイベントが完成するかワクワクです。
cafeゴリョウも初の本州出店でドキドキですが、カフェのメニューを通して富良野の魅力を伝えたいと思っています。関東、栃木の皆様にお会いするのを楽しみにしています！

ふらのやまもと農園のホームページ
http://www.furano-yamamoto.com

cafe ゴリョウ
北海道富良野市上御料
tel.0167-23-5139
http://www.goryo.info/cafe/