「エジプト塩」…。森のカフェフェスにご来場くださるみなさまなら、この言葉を知らない人はいないだろう。そう、それは野菜やごはん、サンドイッチ。どんなものにもよく合い、いつもの味とは違う別世界の料理へと誘ってくれる、魔法の調味料です。その開発者、「たかはしよしこ」さんが、今年もニセコの森にやってきます！　今年の新作の調味料は「富山コンカリー」！　はたして、どんな味なのか…。楽しみです。

S/S/A/Wでは週末限定で「エジプト塩食堂」を不定期で営業しています。調味料の製造直売所でもあります。チームのみんなで一瓶一瓶に愛情を詰め込んでお作りしています。

「富山コンカリーを味わう・スパイシーキーマカレープレート」です。 様々な味付けをした夏野菜のマリネと、まぜまぜして食べるとより深みが増して美味しいですよ！

 ４月に富山で新発売された「富山コンカリー」。富山の友人からの依頼で開発したこの調味料は富山の食材を使い 作りました。糠いわしの糠を使い、様々な香辛料、福光の干し柿、荏胡麻など贅沢に使用しております。 一度口にすると病みつきな具沢山なカレーオイルです。

＊たかはしよしこさんからご来場いただくみなさまへメッセージ
S/S/A/Wのたかはしよしこと申します。チームたかはしでカフェフェスに参加させていただくのは今回で４回目！　今年はどんな素敵なカフェフェスになるんだろう！　どうしたらお客様に喜んでもらえるだろうと 考えて準備する時間もとってもワクワクしている私たち…。今年も第４弾の新作の調味料「富山コンカリー」を抱えて参加します！！！　コンカリーは北海道は初上陸です。是非ブースに遊びにきてくださいね！　「富山コンカリー」を最大限に生かしたスパイシーなキーマカリープレートをお作りする予定です！　これを食べたらあなたもコンカリスト！笑　もちろん素材はニセコ近郊のもの。洞爺湖の佐々木ファームさんの食べると元気になるピチピチ夏野菜をたくさん使います！　毎年洞爺湖のラムヤートさんと企む、ブース作りも今年も頑張ります！　お会いできることを楽しみにしております！！！

たかはしよしこ
http://www.takahashiyoshiko.com/home/

初めて目にするアイテムに、心が踊る。手にする度に、新しい発見とワクワクが生まれてくる。手紙舎雑貨店で取り扱っている紙もの、テキスタイル、クラフト、食品は、他ではなかなかお目にかかれないものばかりです。GOOD PRINT（紙ものとテキスタイル）、GOOD CRAFT（手仕事による暮らしの道具）、GOOD FOOD（かわいくておいしい食料品）という3つの”GOODS”をふんだんに取り揃えた雑貨が、「森のカフェフェス」に並びます。

レトロ印刷で印刷された、手紙社×クリエイターによるタグは、形や大きさも様々で個性豊か。プレゼントに沿えたり、メッセージカードとして使っていただいたり、色々な楽しみ方がありますよ

受け取ったメモに愛嬌あるイラストと「ありがとう」の文字。心和みます。大切な書類には「折曲厳禁」をポン。お友達へのサプライズメッセージに「取扱注意」など、シーンに合わせて使い方を楽しんでくださいね

活版印刷で生まれる凹凸感がお好きな方も多いのではないでしょうか。ポストカードや一筆箋など、活版印刷で印刷されたアイテムも勢揃いします。触って、使って、楽しんでください

最近、手紙を書きましたか？　遠く暮らす友人や身近な人へ、メールや電話とはまた違う伝わり方があるかもしれません。お気に入りのレターセットで手紙を書いてほしくて、たくさんの種類をご用意しました。

様々なイラストレーター、デザイナーと一緒に制作したペーパーは、壁に飾ってお部屋のインテリアにしたり、ブックカバーやコラージュの素材としても使って頂けますよ。アイデア次第で楽しみ方が広がります！

＊手紙舎雑貨店からご来場いただくみなさまへメッセージ
イラストレーターが手がけた包装紙やポストカード、手紙社にゆかりのあるイラストレーターと一緒に作ったオリジナルのテキスタイルをご用意いたします。また、全国の美味しいお菓子やドリンクもお持ちするのでぜひご賞味ください！　見ているだけでも楽しめる、遊び心たっぷりのアイテムをたくさんお持ち致します。お店に来ていただいたことがある方も、そうでない方もぜひ足を運んでくださいね。

作家とカフェ「手紙舎 2nd STORY」
東京都調布市菊野台1-17-5 2階
tel. 042-426-4383
http://tegamisha.com/

雄大な大自然が広がるニセコの森に咲く一輪の花のように。「losika」は、高く伸びる木々や色鮮やかに咲き誇る季節の花々を美しく、そして上品に表現している。眺めるほどに見えてくる花びらや木々のライン、みずみずしさは、植物が持つ本来の力と表現者の想像力を掛け合わせることで、よりいっそう際立って見えるのだ。

＊losikaさんからご来場いただくみなさまへメッセージ
こんにちは。札幌の街中から少し離れたマンションの一室。インターホンを押し、エレベーターで3階へ。左に曲がり、白い木の扉の向こうにひっそりとあるのが、週末4日間だけの小さな花屋「losika」です。
日頃のお店では、季節の枝葉を中心に彩りの花を添える生花の販売やブーケレッスンが中心ですが、今回は年に一度の「森のカフェフェス」。そして、お店を飛び出してのニセコでの出店ということで、通常のお店では扱っていない生花を加工した商品をお持ちいたします。楽しかったカフェフェスの記念に、お土産に、そっと、お家に連れて帰りたくなるもの。植物をこんな形で暮らしに取り入れることもできるんだなぁ、と思って頂けると幸いです。
ニセコの森にいる瞬間瞬間が、そして、帰り道が少し嬉しい気持ちになりますように。会場で皆様にお会いできますことを楽しみにしております！

losika 
北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319
シャトールレェーヴ（space1-15）305号
tel.011-311-9963
http://losika.exblog.jp/

 “蝦夷富士”の異名を持つ羊蹄山に抱かれた、広大なリゾート施設・ヒルトンニセコビレッジ。圧倒的に豊かな自然に囲まれたこの場所では余計なものは一切必要ありません。自然の音を肌で、耳で感じ、舌で味わう。普段はヒルトンホテルの厨房で腕をふるっているホテルシェフによる、カフェフェスのためのフードは、何より食べていただければその魅力が存分に伝わることでしょう。

ハスカップスムージー
北海道が生んだハスカップをふんだんに使い、ヨーグルト、マンゴー、グラノーラをトッピング。この日限定の最高の味わいに仕上げました

道産和牛とハーブポークのオリジナルハンバーガー
シェフオリジナルレシピによるバーガーパテとじっくり煮込んだオニオンジャム、トマトのチャツネをホテルメイドのバンズパンでサンドしたヒルトンニセコの自信作です

オーガニックハーブティー
ヒルトンニセコが厳選した限定ハーブティー、ブルーベリーの甘酸っぱさ、香り高く上質で味わい豊な一品

炭火焼きハーブポークソーセージのホットドッグ
地元のハーブポークで作ったソーセージを炭火で焼き上げサンドした1品です

＊ヒルトンニセコビレッジさんからご来場いただくみなさまへメッセージ
私たちヒルトンカフェではホテルシェフ自慢のオリジナルハンバーガーやホットドッグ、北海道厳選のハスカップを使ったスムージー、この日限定のオーガニックハーブティーなどをひとつひとつ丁寧仕上げ提供致します。昨年以上にお客様から喜んで頂けるようスタッフ一同精一杯がんばりますのでどうぞよろしくお願い致します。

ヒルトンニセコビレッジ
北海道虻田郡ニセコ町東山温泉
tel.0136-44-1111
http://www.hiltonnisekovillage.jp/

スペイン語で「お昼寝」を意味する、店名を掲げた「Siesta Labo.」。石鹸を使うひとときが、お昼寝をしている時のような優しい気持ちになれるように。ひとつひとつ丁寧に、ひと月以上もの時間をかけて手作りされているそれらは、生活の中にくつろぎと癒しをもたらしてくれる、森のカフェフェスには欠かすことのできない風景なのです。

 北海道素材を活かした石鹸を作っています

一番人気は十勝のアズキを使った石鹸！

 北海道のモミ精油を使ったフレグランスは、リラックスできる香り

 毎年森のカフェフェスで人気のボディスプレー、今年も作っていきます。虫よけにも♪

石鹸、クリーム、バスソルト…お気に入りを見つけてください

＊Siesta Labo.さんからご来場いただくみなさまへメッセージ
札幌に手作り石鹸工房とお店を構えるシエスタラボと申します。初回から森のカフェフェスに参加させていただき、今回が4回目。毎年、この時期が来ると、早くニセコのあの場所に行きたくてそわそわしています。
石鹸工房では、只今カフェフェスで限定販売する石鹸が熟成中です（シエスタの石鹸は、完成まで約1か月かかるのです）。北海道の山々に自生するエルダーフラワー（ニワトコ）を使ったハーブの石鹸を会場先行販売でご紹介する予定です。爽やかな香りをぜひお手に取ってお試しください。
また、石鹸以外にもカフェフェスではじめてのお披露目となりオリジナルバッグやブローチなども準備中！　みなさんとお会いできるのが待ち遠しいです。一緒に森のカフェフェスを楽しみましょうね！

Siesta Labo.
北海道札幌市中央区南1条西12丁目4-182 ASビル1階
tel.011-206-0710
http://siestalabo.com/

フードコーディネーターの「wato kitchen」がお届けする心優しきスープ。一口飲めば、心も体もほっと休まる季節のスープ。そして、群馬県吾妻郡の農場から届く国産豚をじっくり塩漬け・熟成させ、チップでしっかり燻したハムやソーセージを製造・販売する「成城・城田工房」のジューシーなハム・ソーセージ。それぞれ自慢のメニューはもちろんのこと、コラボメニューとして、ベーコンを使用したスコーンを披露してくれるとのこと！　楽しみです！

 東京調布市にキッチンアトリエがあります

 wato kitchen の定番メニュー「ジンジャーミネストローネ」。鶏肉と10種の野菜を丁寧に煮込みます

スペイン料理の冷製トマトスープ「ガスパチョ」。トマトやきゅうり、パプリカをふんだんに使ったフレッシュな味わい

スープやソーセージのお供にスコーンをどうぞ

＊wato kitchenと成城・城田工房さんからご来場いただくみなさまへメッセージ
［wato kitchen］
こんにちは。東京在住のフードコーディネーターのwatoと申します。雑誌やラジオなどでレシピ紹介をしたり、「wato kitchen」という名前でイベントやパーティーにケータリングをしたりしています。今回は得意のスープを２種類ご用意するほか、コラボ出店する成城城田工房さんの自家製ベーコンを使い、スコーンを焼く予定です。小腹がすいたらぜひいらしてくださいね。ニセコの空の下、一緒に楽しい時間を過ごしましょう。

［成城・城田工房］
大学時代の友人が、群馬県吾妻郡で、安全、美味しく大切に育てた豚を使わせていただき、必要最低限の添加物で、じっくり熟成させて作った自家製ソーセージ「うずまきちゃん」を炭で焼いてご提供します。

wato kitchen
http://blog.watokitchen.com/

成城・城田工房
東京都狛江市東野川4-5-8
tel.03-3489^8611
http://seijohamu.com/

何気なく過ぎてゆく、日々の美しき瞬間を切り取る。フォト・クリエイターのMayumi Watanabeさんによる写真教室“allô?”が、写真をキーワードにしたちいさなお土産のような写真雑貨をたくさん携えて、はじめてニセコの森にやってきます。大自然の中に並んでも負けないくらいの小さき美しい世界。心ゆくままに堪能してくださいね。

ゆらゆらフォトモビール。光があたると透け感が美しい

ポストカードなどの写真でつくるかわいいお土産をたくさんお持ちいたします

＊“allô?”  Mayumi Watanabeさんからご来場いただくみなさまへメッセージ
こんにちは。”allo?” です。女性のための写真教室をspace1-15で主宰しています。カフェフェスでは、写真をキーワードにしたちいさなお土産のような写真雑貨をご用意します。青森県で撮影したゆるやかな時間を感じる写真のポストカード、ゆらゆらモビールなどをお持ちする予定です。ぜひ見かけたら声をお掛けていただけたら嬉しいです！

“allô?”  Mayumi Watanabe
札幌市中央区南1条西15丁目1-319 シャトールレェーヴ506号室
http://alloblog.exblog.jp/

人々はこの店のことをこう呼ぶ『幻のパン屋』と。「roca」さんが今年も函館から、ニセコの森にやってきます！　低温でじっくりと時間をかけて発酵させたパンは、毎年一瞬で売り切れてしまうほどの人気ぶり。今年は、rocaさんがそのマグカップに心をつかまれて以来、パンやお菓子とともに提案しているという函館の陶芸家、牧野潤さんの器も登場します。パンと器の美しき調和を、どうぞお楽しみくださいね。

こちらも昨年のカフェフェスで好評だったグラノーラ（蜂蜜レーズン）

一緒に参加する牧野潤さんの器とプレーンベーグル

昨年のカフェフェスでご好評頂いた「ゆずアーモンド」今年も焼きます

牧野さんの耳付き小鉢

＊rocaと牧野潤さんからご来場いただくみなさまへメッセージ！
rocaはパン、牧野潤は器を日々焼いています。
我々が焼いたあれこれをちらりと覗きにいらして下さい。

器はスープボウルやプレート、マグカップの他、木の蓋物も。
菓子はほろ苦いカラメルが底で待ちかまえるプリンや
昨年好評だった「ゆずアーモンド」（パン）の他沢山焼いて参ります。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

 roca
http://www.score20.net/

北海道の美しい風景や情景。「点と線模様製作所」の岡理恵子さんの目を通して描かれたそれらは、いつの日だって、私達の心を掴んで離さないのです。今回は刺繍入りのボタンや缶バッジなど、手芸女子＆男子には“たまらない”商品がたくさん届くとのこと。気軽に参加できそうなお楽しみくじも見逃せませんよ。

＊点と線模様製作所さんからご来場いただいたみなさまにメッセージ！
2008年から活動を始め、昨年11月に札幌にお店を開きました。オリジナルの生地を作り、生地のカット売りやその生地で作った布物を販売しています。当日は500円のお楽しみくじを用意したいと思います。その他は缶バッジ、カットクロス、くるみボタンなどの材料などをお持ちします。ぜひお立ち寄りください。

点と線模様製作所
北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319　シャトールレェーヴ 306
http://www.tentosen.info/

30年間の錺の職人を経て、辿り着いた先は、アクセサリーだった。貴金属を加工し、オリジナルのアクセサリーを製作・販売を行う「アトリエ Provi」。彫金教室も行うなど、自身で作るだけでにとどまらず、ジュエリーの素晴らしさを伝えていこうとする凛とした心意気を持った、職人が、はじめてニセコの森にやってきます。

 キノコ。手づくりガラスをちりばめたピアスです

 ツチ目のリング。1.5ミリの細いリングにハンマーによるツチ目を付けました。いろいろなリングと重ね付けが楽しめます

 因幡の白兎。古事記に出てくるウサギのペンダントです

 雫のリング、ペンダントヘッド。雫が水に落ちてクラウンを作ったところを作りました。センターのガラスもアトリエでの手づくりです

アトリエ Provi。オリジナル シルバー・真鍮 アクセサリー

＊アトリエ Proviさんからご来場いただくみなさまにメッセージ！
札幌で貴金属加工のお店をやっています。錺職人で30年やって来ました。オリジナルアクセサリー作家としてはまだ、まだ これからですが よろしくお願いいたします。お店では彫金教室もやっています。
シルバー、真鍮を中心としたオリジナルアクセサリーをお持ちします。動物や植物などをモチーフにしたアクセサリーが多いです。
初めての大型フェス。しかも野外！ アクセサリーには条件は悪いですがいっぱい楽しんでいこうと思います！

アトリエ Provi
北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319 シャトールレェーヴ805
http://provi.jugem.jp/